领头的一个婆子上前回到，“回三格格，这是按照您拟的菜式，报给账房预算的。”
唐妙眯着眼打量了一下，“你是魏东家的？”
“三格格好记性，奴婢魏东家的。”
唐妙淡淡的点了下头单刀直入，“以前家中办一场宴会要花多少银子？”
“回三格格根据宴席的大小，分别是几百两到几十两不等。”
“那例来办一场赏花宴需要多少？”
“回三格格咱家的赏花宴有大有小，像姑娘家一起玩儿的那种赏花宴也就十几两。像这种各家夫人要来的赏花宴，一般要五百两上下。”
唐妙甩了下帐单，“咱家还挺有钱。”
底下一众仆妇不知何意，也不敢支声最后还是魏东家的硬着头皮询问道。
“三格格，接下来该如何？”
“这事儿暂且放下，你们先回去吧。”
几个管事媳妇相互看了看后，才行礼退下。
梧桐提着玻璃壶给主子把茶倒满，顿时满室的果香味让唐妙心情稍微好了点。
“主子咱们接下来该怎么做。”珊瑚问道。
唐妙一口干了杯中的茶水，“走找额娘去。”
现在是赫舍里氏当家，她要做什么之前总得和自家额娘打声招呼才行。
隔壁赫舍里氏正带着俩儿媳妇听着下面的人汇禀，然后就见到自家闺女带着人溜溜达达的过来了。赫舍里氏对闺女招招手，然后指着旁边让她一起听。
唐妙给额娘和大嫂四嫂福了礼，就坐到一边托着下巴瞧她额娘，这古时大家族的当家主母是真的厉害。这就是个CEO啊，每天都管着这么多事，瞧瞧这一天天的唐妙再次感慨，女强人啊。
等赫舍里氏安排完事喝了口儿媳递过来的茶水后，这才看向小闺女。
“不是准备宴会的事嘛，是遇到什么事了？”
两个嫂子也关心的看过来，唐妙放下手。
“是有点事，额娘咱家每年的收入是多少？”
赫舍里氏一愣，“你问这个做什么？”
唐妙就把刚才的事说了遍然后道：“额娘像咱家这样的一年大大小小的宴会不少，如此花费确定不会入不敷出。”
“原来如此。”赫舍里氏笑道：“京城的物价要比南边高，大小宴会的支出自然也就多些，不过咱家大小铺子十几间，田庄更是不少每年除去支出也能得不小结余。”
“哦——”唐妙点头，“也就是说咱家有钱不怕浪费喽。”
赫舍里氏笑着点了下头，唐妙看到额娘的反应在心中是直摇头。
“额娘你不觉得有问题？”
赫舍里氏来了点兴趣，“说说看。”
“刚才我听了管事媳妇的回禀后，我觉得咱家的管理方式很是有问题。”
唐妙对身边的人挥挥手，梧桐立马从身上的小包掏出纸和细炭笔开始记录。
“第一汇报的事情太杂太琐碎没有规范性，第二打赏太多，府上所有做事的都有工钱，但每次只要吩咐些事就要打赏这点，会让员，呃下人们行成理所当然的感觉，不给赏钱就不做事。
第三我刚才听了下厨房的用度，每日这些买菜钱都能养三个伯爵府了。第四人员调配太浪费，很多事无需这般多的人，比如扫地就咱院里的才多大的地方，扫地的人都不下十个了。
第五帐房上的支出太随意，导致家中主子用度没个节制。第六也是我认为最严重的，下人的管理度太松散，服从性太差主子吩咐个事只要不给赏钱，就必定会拖严不上心，我对此很不满。
以上就是我浅浅总结的几点。”
唐妙说完赫舍里氏还没什么表示，四少奶奶林佳毓文确是欣赏非常，没想到小姑子小小年纪就能这般一针见血。毕竟唐妙回来后表现的就是个爱玩的大孩子，四少奶奶也没把小姑子当成个大人。
“说的不错。”赫舍里氏满眼的娇傲，“既然你看出来了，你觉得当如何做。”
“额娘你不是都有想法了嘛，我说不说不都一样。”
赫舍里氏知道小闺女最不耐这种事了嫌麻烦，哄着道：“额娘这不是一人计短嘛，很需要我闺女的聪明才智。”
这赫舍里氏还真没说谎，她管家的这半个月，对府上的管理也十分不满，想着从新整治一番。又因着府上大多是跟着老爷子和老太太的老人，这些人让赫舍里氏有些扎手。
“啊～”唐妙一幅麻烦事不想沾的表情，“额娘我觉得吧，我才疏学又浅就不掺和了吧。”
自家闺女什么个性赫舍里氏那是门清，端着茶轻轻往后一靠。
“才疏学浅啊，那就去私熟再读两天书。”
唐妙“……”这是亲娘。
“嘿嘿嘿，额娘我忽然觉得我虽然才疏学浅，但智谋无双啊回去我就给您写计划书去。”
看了全程的大少奶奶和四少奶奶都是摇头失笑，她们是真的佩服自家小姑子这变脸的速度。
唐妙瞧着笑的开心的额娘嫂子们，得只有她受伤的世界达成了，她是为啥过来找额娘来着。
整治家风这事要从长计议不急，现在重要的是五天后的赏花宴。唐妙也没按府上的规矩来，定好了菜单后在帐上支了银子亲自出去采买。
府上管采买的对三格格的意想天开，很是在心中嘲笑了一番，然后就老神在在的等着三格格来求自个。
唐妙对此只是勾着唇笑了下，等她腾出手来让这群尸位素餐的都给圆润的滚蛋。
她是离京多年对现在的京城不是很了解，也不知那里能买到好料，可她不知道难不成她不会找人。这京城各大酒楼都有着跑腿的闲汉，这些人不只熟悉路段更了解那里的东西又好又便宜。
唐妙也不在家中做这事，直接去了自家名下的酒楼，让掌柜子推荐了两个靠谱的。一个带着她要来的小厮，去调研米面粮油菜价之类的，一个带着人先把需要的东西给采买回来，这采买就搞定了。
而厨房那边就更好办了，唐妙就问了能不能做好，做不好她直接让酒楼的大厨来。还明确的告诉他们，做不到做不好以及当天要是出了什么问题，她不找别人直找两个人。一是大厨二是厨房管事的，出了问题就换人来干直接划分责任制。
而剩下的服务问题，唐妙对这群丫头也不是很满意，直接给来了个紧急陪训。一共两队人马每天彩排，不出错以及当天出错少的那队每人就赏十文，而另一队则是会有相应的处罚，也不严重就是少上一两个荤菜。
奖罚虽然都是小打小闹的，但一旦有对比那就有竞争，亦是有了攀比心和虚荣心，基本上每个人都想拿到赏钱，自然是个个进步飞速。
当然了至于说会不会两队合谋骗赏钱，唐妙表示这两队丫头要是有这谋算和整合能力，她高兴还来不及这就是人才，可得陪养起来。
宴会当天三少奶奶瞧着行止有度仅仅有条的丫头们，又看了看桌上摆的各色点心茶水，再瞧了瞧在一边招呼各家格格的唐妙。
三少奶奶喝了口酸甜的果茶，“二嫂咱们家三格格可真是个有本事的。”
“确实。”二少奶奶笑看着唐妙，“要是我闺女以后能有她三姑爸爸这份本事，我也就放心了。”
三少奶奶虽然没有闺女，但是也不妨碍她很认同这句话，以后要是有了闺女，若是也有三小姑子这种本领，何愁没有好前程。
而此时被两位少奶奶讨论的中心人物，正在招呼她两个表妹过来帮忙。
“妍表妹莹表妹，你们帮我招呼一下，还有几家没过来我得正厅招呼。