吴威的菜上了。
专业人士和普通人对一道菜的评价,绝对是不同的。
普通人评价一道菜好不好吃,一看颜色好不好看,二就是吃了看味道如何。
而吴威这种专业人士,先看,看得是颜色正不正,符不符合这道菜原本的颜色。
再闻,闻的是香味,尤其是复合香气的味道对不对。
最后才是尝,这个尝,还包含了食物的触感和口感。
触感,用筷子,比如宫保鸡丁,用筷子夹起来,要有弹性不硬。
最后入口,最简单,却也是最重要的一步。
毕竟菜可以不好看,但不能不好吃。
吴威先看的,是面前的炸酱面。
面条晶莹剔透,莹白如玉,但却不是加了添加剂的那种亮白。
配的菜码,切得整整齐齐。
这里稍微扣一点点分,只能给九十分。
因为,面,是手擀面。
所以,菜码的最好切法,也是大小不一粗细有致的最好。
酱,看闻,满分。
甚至,好像比满分还应该再给高一点儿。
吴威将炸酱倒进面里,沿着碗边用筷子从碗底将面条抄起搅拌。
很快,一碗面拌好了。
吴威吃了一口面条,啧啧了两下。
确实不错,怪不得儿子对这里的评价这么好。
尤其是肉。
这肯定是顶级的五花肉。
酱也不是超市里买的那种成批的黄酱。
怪不得把价格定的这么高。
吴威吃了几口面条,又试了一下焦溜丸子。
一样,食材顶级,技术也不差。
确实应该火。
吴威将目光挪向了那个三拼酱牛肉。
白卤,酱卤,辣卤。
三种牛肉,切了一盘。
白卤稍薄,辣卤中等,酱卤最后。
不错,切的时候考虑了口感。
是个会做饭的。
吴威先试了白卤,又试了酱卤。
味道可以。
最后,只剩了辣卤牛肉没有尝试。
他夹起一片,对着灯光看了看,色香和许多年前他吃过的那个辣卤牛肉,差不多。
试试吧,希望是那个味道。
吴威有些患得患失地将辣卤牛肉放进嘴里。
一嚼,咦?
再嚼。
吴威的眼神逐渐发亮,果然,确实是那个味道。
甚至于,口感比当年吃的那个牛肉还要好!
吴威伸手招呼林翠花,“再给我来一盘辣卤牛肉。”
“好的。”
又一盘辣卤牛肉上桌,吴威这次吃得很豪放。
当然了,他也顺便吃了一些炸酱面和焦溜丸子。
吃完了之后,吴威结账,他并没有立刻走,而是掏出一个信封,递给了林翠花,说道:“小姑娘,把这个给你们老板。”
“您这是什么?”林翠花问道。
“是两份邀请函。”吴威回答道。
说完了,他站起身,离开了楼兰小说网。
林翠花看着吴威的背影,心道‘真是个奇怪的爷爷’,但他还是将信封拿给了正在厨房里忙碌的刘辰昊。
刘辰昊并没有第一时间拆开信封。
而是继续在做着饭,毕竟现在是高峰期。
当天晚上,小饭馆儿打烊之后,刘辰昊拿起吴威给的信封,打开将里面的东西拿出来。
里面有两张邀请函。
一张是华夏美食协会的会员邀请。
另外一张,则是一个比赛邀请函。
对于加入美食协会,刘辰昊还是非常愿意的。
因为,那里面有很多厨艺高超的人在,对于锻炼提升自己的厨艺,很有帮助。
而对于比赛,刘辰昊则是一时没有拿定主意。
因为他会的菜太过偏门,除了系统最初给的那几个名厨菜,剩下的全是和‘溜’相关的。
还是要看看这比赛的赛程。
刘辰昊打开手机,按照邀请函上的网址,打开了《世界青年厨师邀请赛》的页面,然后仔细阅读着大赛的信息。
读完了,刘辰昊觉得这比赛简直就是为他量身定做。
因为,比赛分为初赛,复赛,和决赛。
初赛,复赛和决赛,每次一道菜,参赛者可以自选制作菜品的种类。
最为关键的是,可以外带食材。
只是,现在自己能拿的出手参赛的菜式,貌似只有焦溜丸子,滑溜鱼片这两道。
其他的,要么就是主食,要么就是制作的时间太长。
不过,倒也不用着急。
因为现在刘辰昊攒了不少积分,至少再开三个‘烹饪技巧’的菜,不成问题。
那就,参加吧!
刘辰昊点击了报名按钮。
接着他填写了一堆个人信息,选择了同意协议,报名,这就算成功了。
距离比赛,还有一个月整。
“看来,要好好磨练一下技术了!”刘辰昊暗暗想到。
第二天上午,刘辰昊在家研究了半天的摆盘。
既然是比赛,摆盘肯定是评分的一项。
之前,刘辰昊做菜,基本上就是做好了装在盘子里,摆盘什么的,他还真没研究过。
不过没研究过没关系,现在这个时代,自媒体极其发达,摆盘之类的,网上确实一大堆教程。
刘辰昊看了许多华夏餐摆盘,感觉有些难。
因为这涉及到很复杂的雕功。
既然华夏餐太难,刘辰昊就决定看看西餐的摆盘。
一看,嘿……
简单,还能弄得比较好看。
当然了,好看这件事仁者见仁智者见智。
一上午,研究完,成果斐然。
刘辰昊当时就根据研究成果,在网上订购了一大堆漂亮的盘子和道具……
中午,刘辰昊到了店里。
简单收拾了一下之后,他就自己去逛古楼了。
他主要逛的是那些卖锅碗瓢盆还有刀具的店。
毕竟很多东西,网上看是一个样子,拿到现实中,又是另一个样子。
为了不让自己翻车,所以刘辰昊的想法是,实地看看实物,好看的,或者符合他灵感的盘子碗之类的,一并买一些。
逛街,确实容易上瘾。
一直逛到五点十分,刘辰昊才回到店里。
在外面排队的客人们,是看着刘辰昊回来的。
他们很想和刘辰昊抱怨,怎么这次又比最晚的开业时间还晚。
但是因为有过前车之鉴,所以一个抱怨的人都没有。
人们生怕刘辰昊再玩一次营业时间后移。
五点二十,楼兰小说网开张营业。
人们有序地进入到店里。
大概营业一个小时之后,刘辰昊略微有些疑惑,今天的辣卤牛肉,为什么会卖得那么快……