家里地窖放着很多盘好的烙面饼，毕竟是好面粉做出来的，家里其实一般不会吃烙面，不然咋说家里做啥生意越缺什么呢？只有生意不好卖不完的才会给家里加餐，偏偏烙面生意好得很，供不应求，全家除了景季茵，也就她这个双身子的人被批准每两天能吃一回。
原本这一碗是准备自己吃的，瞧见顾川来她才省了出来，哪怕不给饭钱吧，可人毕竟光顾自己家生意不少次，必要的讨好省不了，偶尔还是得舍得这个小钱的。
叶翠萍高高兴兴去下面条，景仲茂就请顾川去屋里坐。
顾川直接坐在院子里小凳子上。
“这没太阳外头吹得还凉快呢，就坐这吃得了。”
他乐意坐外面，景仲茂把兔子捆好了搁一边，就搬了个椅子在旁边陪着，让妹子去屋子里休息。
景季茵去灶屋了。
面端上来，叶翠萍没再跟顾川搭话，她去灶屋摸了块饼，跟景季茵分着啃了。
顾川几口解决完烙面，满足地打了个饱嗝，转眼看景仲茂拿了碗去洗干净放好，一直沉默不语，他就啧了声。
“一个大男人这么没血性，真叫人看了难受，一个女人就搞得你心神不宁，还好没娶进来，要娶进来了你们家不得闹翻天？”
景仲茂知道他的意思，可他就是心里难受。
顾川从怀里摸出三个铜板，往旁边一放，站起来摸摸肚子:“要不是看那丫头实在难受，我是懒得理你的，你自个儿好好想想，有多大本事揽多大活儿，自己还没活明白就想娶做冤大头，还不是连累别人娶？别让家人寒了心。”
景仲茂听着觉得有道理，还是自己太没用了，颓废地点了点头表示赞同，跟着就是一个激灵。
“你管我妹子咋样做啥？有啥坏心思？不会是看上她了吧？”
顾川呵呵:“你这人脑子怎么长的，长了个情情爱爱的脑子看别人也是这样？我就是看那丫头挺有趣逗着玩不行？老子又不是没那条件，哪就至于对个孩子下手了？”
对于那天遇到赵香荷的事儿，景仲茂和景季茵都没跟家里说，反正亲事肯定是不成了，没必要再多生事端。
看二哥也没有再想赵香荷了，景季茵松了口气，哪怕他心里还有些怅惘也正常，好在没有多深的感情，加上那天赵香荷伤到她，二哥气红了眼，肯定是不会再留情了。
沈孟娘百忙之中依旧在给老二相看儿媳妇，势必要找出个好的。
入了夏，天气越来越闷热，大雨天也不少，景季茵担心着这样下去，生意迟早要黄。
下雨天不用说，夏天的雨时常就是狂风大作大雨倾盆，那摊都支不了，而且一下就是两三天，影响太大了。
而天气热，太阳大，哪怕摊子上遮了黑布，路边依旧燥热难耐，人就不爱吃又热又辣的东西。
就连自家人，热起来忙起来有时候也没啥胃口，本来做吃食生意的就容易三餐不对点，被胃口影响更是吃不了多少。
景季茵又开始想着是不是可以换一种吃食试试看了。
想着这里人们都挺爱吃红油烙面这一挂的，景季茵想了想，有了，就做凉皮儿！
凉皮这东西，酸咸香麻辣，口味上就很符合大家的胃口，再加上入口爽滑，热天吃着开胃得很。
凉皮里面，重点就在于面皮和调料，面皮又有很多种做法，景季茵选择了她最熟悉的一种。
其实这次做面皮，对他们来说算是比较轻松了，因为有烙面在先，都是面食，都要调面糊摊面皮，只是有一些细节还是得注意。
这次用的是小麦粉，一斤面粉用二斤水,分三次倒入，先和成稠糊，再陆续加水和稀，加盐，直到稀浆用手勺扬起能拉起筷子粗细的条，就可以篜上。
将面糊置入小盆中上蒸笼中，火蒸至面团半软并且不沾手的时候，用勺子刮出适量大小一团，面浆摊二分厚，小心抖一抖让它薄厚均匀，迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮，每一张上边搽上菜籽油，如此反复制作，一张张摞起放入笼屉。
蒸笼上铺白纱布，烧大火暴蒸，半刻钟就熟了，叠堆一起晾凉后，切成条，凉皮就做好了。
这是主料，一碗合格的凉皮少不了配菜和酱汁，黄瓜丝和豆芽不算什么，最重要的是那面筋，面筋是做面皮时产生的副产品，稍微加工一下就好。
好的面筋吃起来不但筋道、味香，而且里面有许多气孔，如同海绵一样，吸满了鲜美的料水和辣油，咬下一口酱汁就在嘴里泵开，那口感简直了。
一碗凉皮里头，放上面皮、面筋、黄瓜丝和豆芽，跟着就是酱汁了，景季茵直接用原来的油泼辣子配方，多加一道润色工序，那就是加入白糖。
润色后的油泼辣子颜色方面显得红润厚重，辣子油显得较为粘稠让辣子油更好得粘在面皮上，使面皮颜色诱人，碗底子里就不会省太多酱汁，不浪费不可惜。
景季茵将所有食材都放在盆里，加入酱汁搅拌均匀，这才笑着让大家吃。
饭桌上，一大家子早就等不及了，就连最近食欲不开的叶翠萍，都忍不住吃了两碗。
“这个好这个好，这个吃着有嚼劲儿又软又香，凉凉的好入口，吃着我就能多吃几碗稀粥了！”
沈孟娘笑骂:“别以为老娘听不出来你是在讨粥！”
叶翠萍嘿嘿笑。
“就是想吃而已，这会儿我也不敢吃太多。”月份越来越大，哪怕是叶翠萍这样神经大条的，也知道谨慎小心，现在都少食多餐的。
景季茵笑着说:“这一锅试着做的没做多少，既然合胃口明天我就多做一些。”
饭桌上几个脑袋齐刷刷点头，“茵茵，你是想着这个在摊子上买？”
景季茵:“对啊，这个做着方便省事，东西都提前备好了，连生火都不用，只要拌一下就能买，这个凉皮儿就是小本生意，在大热天却很热销，说不定能取个巧宗儿。”