第四十九章:苏哲摊上事儿了!(求鲜花,评价票!)

随着姗姗来迟的“白切文昌鸡”落入众人之口。

最先吃下去的苏哲暗自点了点头。

由于设备;配料不全的客观原因,这道白切鸡的味道肯定是不如“上班”时做的好吃。

但胜在原料新鲜。

再加上有苏哲厨艺功底的加持。

这道白切文昌鸡。

随便放到一个饭店里,那妥妥都是招牌菜一样的存在!

哪怕是放在这白切文昌鸡的特产当地!

或是琼地做白切文昌鸡做的最好的大厨!

到了苏哲跟前?

都是弟弟!

很快。

就连众人当中最“不会吃”的彭彭都尝了出来。

面前这道白切文昌鸡。

不简单啊!

可至于究竟怎么个不简单...

词穷的彭彭也不会形容,只能连连点着头,指着面前的白切鸡跟众人说道。

“嗯!”

“苏哲哥做的这个文昌鸡,确实好吃的欸!”

“想不到啊...”

“苏哲哥,您这厨艺!太赞了!”

“唉!”

“看来减肥计划又要泡汤了。”

“不管了!”

“反正吃胖了还能减肥,这么好吃的白切鸡以后可不知道还有没有机会能吃到了,今天我可得多吃几块儿!”

彭彭一边给苏哲竖起一个大拇指赞叹了一番,手上的动作却丝毫不见停。

刚吃下去一块儿。

转眼筷子又伸向了盛着白切鸡的瓷盘。guxu.org 时光小说网

至于旁边的四菜一汤?

彭彭就跟看不见似的!

专挑白切鸡下手!

就在彭彭连吃带占的品尝着人间美味之时,旁边的何老师;子枫妹妹也是先后放下了手中的筷子。

由于之前子枫妹妹在苏哲的家里,已经尝过了普通版本的白切鸡。

今天好不容易吃到一次“正宗”的国宴。

小丫头当即便拿两次菜品的味道对比了起来。

“恩!”

“怪不得哥哥之前会说白切鸡要用琼地特产的文昌鸡。”

“口感真的完全不一样欸!”

“虽然上次吃的味道也不错,可跟今天的相比起来,上次的白切鸡肉质吃起来有些柴柴的,完全不像今天吃到的这种。”

“又嫩又入味!”

“实在是太香了!”

不光子枫妹妹。

苏哲做出来的这道白切文昌鸡,算是得到了众人的一致好评!

何老师更是夸张的说道。

“苏哲。”

“你该不会是跑到哪个饭店专门买回来的吧!”

“真的很香很好吃!”

“虽然不知道怎么形容,但我觉得,这根本不是我们能在家里做出来的味道!”

“我的天。”

“真的有被惊艳到!你说说!今天尝到了这么好吃的白切文昌鸡,这以后还让我怎么吃其他的鸡肉啊?!”

对于何老师这明贬实褒的话。

苏哲只是抿着嘴,笑着跟何老师可起道。

“放心。”

“以后您要是想吃了,随时联系我,我再给您做!”

虽然大家都知道。

苏哲这么说,不过只是一句客套话而已。

但何老师一听。

嘿!

还真较真起来了!

“欸!”

“这可是你说的啊!我告诉你,现在要是反悔,还来得及。”

面对何老师的这波以退为进。

苏哲摇了摇头。

又一本正经的跟何老师承诺道。

“放心。”

“男子汉大丈夫,一言既出驷马难追!”

“好!”

何老师激动的拍手将苏哲的话记在了心里,就在大家准备动手尝一尝其他几道菜的味道如何时。

黄小厨清了清嗓子。

看着众人说道。

“啧...”

“说真的,还真没看出来,我这徒弟还有这么大本事呢?!”

“艺星!”

“你别怕!试着尝尝,这道菜味道确实不错!”

“对了!”

“说起这白切文昌鸡啊,我还真知道这么一个说法!”

听出黄小厨话里的意思。

众人的好奇心再一次被调动了起来,除了干饭无比积极的彭彭之外,其他人皆是探头看向了卖关子的黄小厨。

将大伙的注意力吸引了过来。

黄小厨也是跟众人娓娓道出了其中的原由。

“你们猜。”

“刚才大家动筷子之前,我为什么特意数了数这白切鸡的数量么?!”

黄小厨这话问的。

除了苏哲知道一些之外,其他人怕是想破脑袋都想不出来!

看大家压根没有接话的兴趣。

黄小厨讪笑一声,又接着补充说道。

“这么跟你们说吧。”

“国宴!”

“大家都听说过吧?!”

起了个头。

看到大家都若有所思地点了点头,黄小厨趁热打铁道。

“这白切文昌鸡啊。”

“看着朴素,可实际上,还是国宴上面的一道名菜呢!”

“嘶...”

“也忘了在那儿看过这么一篇文章,实在是太久远了,也想不起来了,反正就是说,在国宴的菜单上。”

“有关于这白切鸡烹调标准,那可是写的清清楚楚!”

“光是工序就有足足十几道!”

“首先!”

“在原料的选择上,白切文昌鸡,必须是选用琼地的特产文昌鸡,体型不易过大,也不要太瘦,两斤左右。日龄足170天的小母鸡最为上乘!”

“其次。”

“在初步加工上,放血,褪毛,等等...都有特定的要求!”

“这道菜唯一简单的地方呢,也就是不需要考验刀工,选用整鸡汤浸的烹调方式,烹煮期间,同一道入味的工序要重复四次才算合格!”

“而且在烹调过程中,整只鸡必须保持原装,不能破皮,煮熟之后,骨髓略带一些红色最佳!”

......

随着黄小厨“课堂”的科普加深。

众人这才明白。

原来...

这看起来平平无奇的白切文昌鸡,做起来这么复杂呢?!

但很快。

实在是不好意思继续对白切鸡下手的彭彭,意犹未尽的舔了舔嘴角,心思单纯的说道。

“可是师父。”

“您也说了啊,那是按照国宴的标准来。”

“对于咱们来说。”

“这不就是一道普通的家常菜麻?还能真有那么麻烦?!”

得嘞!

彭彭的话,算是把“无知者无畏”给诠释了个淋漓尽致!黄小厨没好气的白了他一眼之后,又直勾勾的看着苏哲说道。

“你们以为这就完了?!”

“开玩笑!”

“好歹咱们龙国也是一个料理大国!”

“这摆盘也将就着呢!”

“至于具体标准是什么,我也记不太清楚了,但刚才苏哲端上来的时候,我就觉得,这菜做的,地道!”

“而且啊!”

“从色泽上来看,肉白;鸡皮淡黄光亮;从香味上来说,完美的保留了鸡肉本身的倾向,味润绵长!”

“口味呢...”

“咸淡适中,香鲜适口,皮爽滑,肉嫩有弹性。”

“这菜...”

“当浮一大白啊!啧啧...真是,吃的我都有点馋酒了!!!”

嚯!

让黄小厨这顿忽悠的。

直播间里的观众哪怕是隔着屏幕,光看着,口水都已经忍不住开始往下流了!

然而。

还没等苏哲想好。

待会儿黄小厨万一要是问起自己在哪儿学的这道菜,自己又该如何解释的时候。

黄小厨枕着胳膊。

看着苏哲一脸笑眯眯的说道。

“欸!”

“看不出来,苏哲还挺深藏不漏地!”

“要我说!”

“以后咱们蘑菇屋的主厨,就交给苏哲来做了,你们觉得怎么样?!”

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